Flores de Carnaval
Las FLORES DE Carnaval son un dulce típico de las fechas de Carnaval y de Semana Santa. Las FLORES DE Carnaval CASERAS están deliciosas, crujientes y llaman mucho la atención, por su sabor y por lo bonitas que quedan. Como hacerlas?
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Flores de Carnaval
Las FLORES DE Carnaval son un dulce típico de las fechas de Carnaval y de Semana Santa. Las FLORES DE Carnaval CASERAS están deliciosas, crujientes y llaman mucho la atención, por su sabor y por lo bonitas que quedan. Como hacerlas?
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Paso a paso
- 1
Lava el limón y ralla su cáscara. Trata de hacerlo sin coger la parte blanca del limón, evitarás un sabor más amargo. Reserva la ralladura.
- 2
En un bol, bate el huevo junto al azúcar (1cda), 1 pizca de sal y ralladura de limón.
- 3
Agrega la leche y seguido agrega la harina tamizada. Mézclalo bien, hasta conseguir una consistencia cremosa y sin grumos.
- 4
Vierte y calienta el aceite de girasol a fuego medio en abundancia en una sartén honda. Una vez observes que el aceite está caliente, coloca el molde dentro de la sartén para hacer las flores. El molde lo puedes comprar en ferreterías, o en tiendas de cocina. Agrega las estrellas de anís para perfumar el aceite.
- 5
Introduce el molde caliente a la masa, evitando llegar al borde del molde. Es muy importante, para que la flor frita pueda desprenderse sin dificultades.
- 6
Coloca el molde impregnado con la masa en la sartén. Apóyalo en el fondo de la superficie de la sartén y, pasados unos segundos, lo levantas. Cuando levantes el molde de hierro, la flor de Carnaval quedará desprendida en la propia sartén. Le das la vuelta a la flor desprendida y lo dejas unos segundos más en la sartén para que termine de freírse.
- 7
Saca las flores fritas, cuando estén doradas y déjalas sobre papel de cocina en un plato, para que el papel absorba todo el aceite restante. Es importante controlar que el aceite no se queme para obtener unas flores de Carnaval crujientes y doradas.
- 8
Las primeras flores se resistan a desprenderse, por lo que mueve el molde lentamente para que se desprendan, o ayuda con un tenedor o cuchillo. Después, se desprenderán mucho más fácilmente.
- 9
Mezcla los 180 g de azúcar con canela en polvo. Todas las flores de Carnaval fritas reboza en la mezcla de azúcar y canela. (Si vas a rebozar todas las flores con azúcar, incluso puedes omitir la cuchara de azúcar para la masa, eso ya a tu gusto).
- 10
¡Y listo! Ya puedes degustar y disfrutar de estas ricas flores de Carnaval.
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