Flores de Carnaval
Es la primera vez que las hago y me encantaron .
Paso a paso
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Antes de comenzar con un cortador afilado quitamos unas tiras de piel de limón y de naranja (sin nada blanco) que nos servirá para aromatizar el aceite
- 2
Rallamos la cáscara de limón y naranja..(sin nada blanco) y lo incorporamos en una fuente con los demás ingredientes. Harina. Sal. Huevos. Anís. Leche y azúcar. Mezclar todo muy bien y dejamos reposar tapado unos 30 minutos.
- 3
Calentamos el aceite en sartén con la piel de limón y naranja. Que teníamos reservada.
Cuando empiece a dorar la retiramos.
Introducimos el molde de las flores que debe estar caliente siempre.
- 4
El aceite debe estar muy caliente pero sin humear.
Cuando esté caliente el aceite y molde.empezamos a freír las flores.. - 5
Metemos el molde del aceite a la masa... solo hasta mitad del molde... y después al aceite.unos segundos... molde el molde para que la flor caiga se despegue del molde... o ayudar con un tenedor.
- 6
La freímos en el aceite unos segundos... damos la vuelta para dorar por ambos lados y después a un plato con papel absorbente... para eliminar exceso de aceite..
- 7
Después espolvorear azúcar solo o con canela... a gusto..
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Recordar que el molde debe estar siempre en el aceite caliente para que no se enfríe..
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