Carrilleras de cerdo al vino tinto con champiñón portobello
Carrilleras de cerdo al vino tinto con champiñón portobello
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, pimiento rojo y verde y zanahoria en cuadraditos y reservamos.
- 2
Pasamos las carrilleras por harina y sal y las marcamos (no hacerlas mucho para que no queden duras después) y reservamos
- 3
Sofreímos la verdura que hemos picado previamente y añadimos el vino tinto hasta que se reduzca e incluimos las carrilleras y el agua mezclándolo todo ponemos la tapa a la olla a presión y lo retiramos a los 40 minutos
- 4
Retiramos las carrilleras y batimos la verdura (si queda muy líquida se puede espesar con harina) volvemos a añadir la carne y cocinamos un poco todo junto.
- 5
Se puede acompañar de puré de patata, patata cocida o patatas fritas.
- 6
Les añado a la salsa, se cocina unos minutos más (con el mismo calor que queda en la vitro después de apagar el fuego, a mi así me va genial y se ahorra luz😜, ya que este truco lo uso bastante) junto a las carrilleras en salsa y a comer!
- 7
Limpiamos los champiñones y quitamos la punta del tallo. Yo los corto en cuatro trozos y los doro con un poco de aove en la sartén.
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