Freixós (Filloas dulces)
Dependiendo de que zona de Galicia, las filloas varían. Dulces, saladas, de sangre, etc.
Después de toda la vida haciendo filloas saladas, hoy me animé a hacerlas dulces, con un sabor delicioso a anís.😋😋
#freixos #filloasdeanís #filloasdulces #filloas
#cocinagallega #cocinatradicional
#cocinatradicionalgallega
Freixós (Filloas dulces)
Dependiendo de que zona de Galicia, las filloas varían. Dulces, saladas, de sangre, etc.
Después de toda la vida haciendo filloas saladas, hoy me animé a hacerlas dulces, con un sabor delicioso a anís.😋😋
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Paso a paso
- 1
En un recipiente ponemos la leche, el anís y el agua. Mezclamos
- 2
Batimos los huevos con la sal y el azúcar. Lo añadimos a la mezcla anterior.
- 3
Vamos incorporando la harina tamizada y removemos con varillas hasta que se integre.
- 4
Dejamos reposar la masa 1 hora aproximadamente.
- 5
Ponemos la filloeira o sartén al fuego. Cuando alcance temperatura, untamos con aceite (yo de girasol) y vamos echando porciones de masa con ayuda de un cucharón, repartiéndo bien por toda la sartén o filloeira.
- 6
Dejamos que se haga, y, cuando se despegue por los bordes le damos la vuelta para que se acabe de cocinar (y así sucesivamente).
- 7
Nota: con estas cantidades me salieron unas 32 filloas aproximadamente.
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