Guiso de carne
Este guiso lo hacía mi abuela, luego mi madre y ahora lo hacemos las hermanas.
Guiso de carne
Este guiso lo hacía mi abuela, luego mi madre y ahora lo hacemos las hermanas.
Paso a paso
- 1
Primero troceamos la carne en tacos, en una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la carne y la marcamos por todos los lados.La retiramos y la reservamos.
- 2
Seguidamente troceamos: el ajo, la cebolla, los pimientos, la zanahoria, el puerro, el tomate y lo añadimos todo al aceite que tenemos en la cazuela, lo sofreímos todo a fuego lento, cuando esté todo pochando lo pasamos por la batidora, hasta que esté todo bien triturado.
- 3
Añadimos la carne a la salsa, la salpimentamos y añadimos también: la cúrcuma, el jengibre, al gusto y le echamos un chorro de vino blanco, dejamos 1/2 hora.Pasado ese tiempo cubrimos de agua y añadimos los guisantes.
- 4
Dejamos que se haga todo a fuego lento durante otra 1/2 hora, cuando haya pasado ese tiempo probamos de sal y añadimos las patatas peladas y troceadas en tacos, volvemos a cubrir de agua, dejamos cocer a fuego medio hasta que las patatas estén hechas y ya está listo para comer.
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