Cocadas con restos de recorte de bizcochuelo

Familia como me relaja a mi preparar una masa, ir al barro que diria mi querido Daniel Jorda, esta receta es una delicia y es de otro panadero que me encanta, Xavier Barriga, gracias, vamos a la cocina.

Ya tenía ganas de volver a preparar pan y he aprovechado que había asado unos pimientos morrones, con berenjena y un calabacín para preparar esta coca .La masa la he preparado a mi manera y estoy muy contenta pues quedó deliciosa de sabor y bien crujientita.

Esta coca la comí hace años en un restaurante y me gustó mucho. A mi marido no le va mucho la sobrasada, pero esta coca le encantó. Al llevar piña, jamón dulce y queso queda diferente.

Primera receta que realizamos en la Master Class ' Tapas de Vanguardia', impartida en CHA+ por Emoción en Ebullición.

@cocinitastuEs una receta típica mallorquina y más ahora que viene Sant antoni 😈#dominó#lowcost

Deliciosa coca con masa de pan realizada. La receta me la enseñó mi abuela.#CocinaMundial2018

Es una coca rápida y sencilla de hacer, que siempre está en la Verbena de San Juan, porque entra solita. Como siempre nos pasa, terminamos poniéndole un poquito de alegría (🌶), lo que le da un toque atractivo y un sabor distinto. 🔥Para tener fuerzas antes de saltar la hoguera, ‘y poder echar ahí las penas’🔥

El invento del TBO tampoco ha salido tan mal. El brioche está exquisito y ahorra un montón de tiempo. No es la típica coca pero la boca solo sabe de gusto.Os cuento. Estaba formando una coca y me sobró masa. Iba a hacerla pequeñita pero se me ocurrió probar como quedaba en la panificadora. Genial porque en el tiempo que realizaba una, la otra se hacia solita y tal como digo, a la boca le da igual que forma tenga. Solo le interesa que sepa a gloria.Las cantidades son las mismas que la coca que tengo publicada y así os saldra un brioche hermoso y alto. El mío al ser poca masa, quedó bajito.Este es el enlace de la coca tradicional:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/810492-coca-de-sant-joan-coca-de-san-juan

Llega San Juan, la berbena... y en casa, aparte de la Coca de Llardons tipica catalana, la de fruta siempre me toca hacerla a mí. No es como la que hacen en las pastelerías o panaderías, pero los míos, familia y amigos, dicen que esta es mejor. Espero vuestra opinión que será la neutral. Yo daré la coca normal, pero si la queréis más planita, poned la mitad de los ingredientes para que el bizcocho sea más fino.