Quinoa con hamburguesa de poroto negro y salsa de vino tinto
Quinoa con hamburguesa de poroto negro y salsa de vino tinto
Paso a paso
- 1
Ponemos a hacer la quinoa en 2 tazas de agua
- 2
En un sartén grande salteamos ½ cebolla morada, el tomate, la zanahoria y ¾ de pimiento rojo
- 3
Una vez salteados agregamos el vino tinto y cocinamos unos 7 minutos
- 4
Agregamos el caldo de carne y cocinamos 30 minutos
- 5
Revisamos que esté lista la quinoa
- 6
Drenamos los porotos y molemos
- 7
Mezclamos los porotos molidos, la ½ cebolla morada picada, ¼ de pimiento picado, pan rallado y el huevo
- 8
Damos forma a las hamburguesas y cocinamos en un sartén o al horno y reservamos
- 9
Pasados los 30 minutos apagamos la salsa y con mucho cuidado lo procesamos en una batidora de inmersión
- 10
Una vez procesada, volvemos la salsa al sartén y cocinamos 5 minutos.
- 11
Si quieren esperar le pueden agregar una cucharadita de fécula de maíz disuelta en agua
- 12
Lista la salsa, montamos y servimos
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