En primer lugar cortaremos las berenjenas por la mitad longitudinalmente y las vaciaremos teniendo cuidado de no romper la piel, añadiremos la pulpa en el vaso, cortaremos 3 seg, vel 4, reservaremos y pondremos la piel de las berenjenas en el recipiente Varoma espolvoreadas con 1 cucharadita de sal y con la piel hacia arriba tapando y reservando. Pondremos ahora el aceite, el ajo y programaremos 3 seg, vel 5. Acabado el tiempo pondremos 2 min, 120°,vel 1.

Acabado el tiempo pondremos la cebolla, el pimiento 6 seg, vel 4. Pondremos el Varoma en su posición y programaremos 5 min, Varoma, vel cuchara. Retirar el Varoma y añadir al vaso la pulpa de berenjena reservada, el tomate, la sal, el azúcar, la albahaca y la pimienta. Poner de nuevo el Varoma en su posición y programe 12 min, Varoma, vel cuchara. Retirar el Varoma de forma definitiva y añadir la carne picada y mezclae 4 seg, vel 3. Añadir el maíz y mezclar
Precalentar el horno con grill a 220º

Colocar las berenjenas con la piel hacia abajo en la bandeja del horno. Rellenar los huecos de las berenjenas con el relleno que tenemos reservado en el vaso y encima de cada una poner una lonchita y media de queso o mozzarella rallada
Gratinar durante 10- 15 minutos y... listas para degustar