Hummus de aguacate 👌🏽
Esther Truzman Azulay @roscofrito
Hummus de aguacate 👌🏽
Paso a paso
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Lo primero que haremos será poner los garbanzos en remojo la noche anterior, al día siguiente, pondremos a hervir junto a un ajo durante 15 min en la olla express, el tiempo de cocción dependerá de vuestra olla.
- 2
Una vez estén listos los garbanzos, escurriremos y reservaremos, por un lado dejaremos enfriar los garbanzos y por otro el agua de la cocción.
- 3
En un bol pondremos los garbanzos escurridos y el ajo, los aguacates, el tahini, la sal, el aceite de oliva, el jugo de limón y un poco de agua de la cocción de los garbanzos.
- 4
Trituraremos, adaptaremos las cantidades y la textura a nuestro gusto.
- 5
Emplataremos y para decorar añadiremos aceite de oliva y sésamo y ¡A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Truzman Azulay le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/16090531
Instagram: esther.truzmanMe metí en la cocina por primera vez en casa de mis abuelos cuando tenía 5 años, comencé quitándole la piel a los tomates para que mi abuelo, ya entonces muy mayor, pudiera comer ensalada. Todos mis recuerdos me llevan a esa casa, mi abuela siempre estaba cocinando, era lo que más le gustaba hacer, me encantaba contemplar como lo hacía. Ella preparaba todas las recetas sefardíes que yo os voy a enseñar en esta web. Si quieres conocer más sobre mi tradición culinaria y mi pasión por la cocina, no dudes en seguirme ;) Muchas gracias.
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Vídeo receta: https://www.youtube.com/watch?v=OkcxdffjHFc
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Continuamos con🤾🏻♂️🍩🏃🏽♀️Los juegos de Cookpad, y esta vez, vamos a: África 🌍🦒, con este rico y original hummus.Con mi curiosidad inacabable, he descubierto que los garbanzos — ingredientes básico del hummus— es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. Y según el experto en cocina árabe medieval Charles Perry, ya se elaboraba hummus en el s. XIII. Los garbanzos son ricos en fibra, proteínas e hidratos de carbono, aportan ácidos grasos Omega-3 y contribuyen a generar saciedad. Además los beneficios de los garbanzos combinados con el aguacate, aumentan ya que éstos aportan gran cantidad de retinol (vitamina A), vitamina C y fibra. #losJuegosdeCookpad
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