Ravioles caseros de ricotta masa sin huevo 🥚🍝🇮🇹
Una masa más que noble, linda de estirar, no hace falta tener máquina de pasta ... además súper económica !!!
Ravioles caseros de ricotta masa sin huevo 🥚🍝🇮🇹
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majo“Riquísimos!” -
Monica Sanchez“Raviolones de verdura y ricota. Una hermosa masa. Gracias por compartir tu receta. ❤️” -
Ramona Gigante“Yo hice ravioles de verdura y pollo” -
Miqa Acuña“Cambie el relleno por ricota y jamon & este fue el resultado , riquisimos” -
Nancy Iannopollo“Muy muy buenos tenia dudas con la maza siempre la hice con huevo pero la verdad que quedo muy bien!!” -
Lis“Salieron ravioles caseros pero de diferentes formas, porque no tengo el molde...me quedo muy lindo y rica la masa...”
Una masa más que noble, linda de estirar, no hace falta tener máquina de pasta ... además súper económica !!!
Paso a paso
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Para la masa colocar en un recipiente la harina la sal el aceite y agregar el agua que tiene que estar hirviendo mezclamos un poco los ingredientes teniendo en cuenta que está caliente y cuando comience a enfriar un poquito, con las manos terminamos de unir hasta formar la masa no es necesario amasar tanto, es hasta lograr formar la masa la vamos a envolver en un papel film para que no se seque y dejar enfriar.
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Para el relleno vamos a mezclar la ricota el jamón picado nueces picadas la acelga hervida y picada el huevo y condimentar con nuez moscada sal y el queso rallado, mezclamos bien para que todos se integre.
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Vamos a tomar una porción de masa y con el palo de amasar tratamos de estirar no demasiado final ni tampoco demasiado gruesa yo me ayude de un molde para ravioles colocó una porción de masa ya extendida el relleno en el centro y vuelvo a cubrir con otra porción de masa extendida, pasamos el palo de amasar por encima para marcar bien cada raviol y listo, pueden hacerlo también si tiene la máquina de pasta, espolvoreamos con un poco de harina o semolín preferentemente este último.
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Para la cocción llevamos los ravioles a cocinar en agua hirviendo, cocinamos por espacio de dos minutos no más ya que enseguida cocinan y luego servimos con la salsa a gusto! Realmente una masa muy noble quede encantada económica y fácil de preparar!.
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