Filetes rusos vegetales con queso
Receta que aprendí hace poco y que he modificado.
Filetes rusos vegetales con queso
Receta que aprendí hace poco y que he modificado.
Paso a paso
- 1
En primer lugar pelamos y rallamos el calabacín y la zanahoria. Lo ponemos en un colador para que suelte todo el agua aplastando con cuidado.
- 2
Picamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite y la dejamos pochar. Añadimos a la cebolla la verdura bien escurrida y le damos unas vueltas. Yo aquí incorporé un poco de queso rallado.
- 3
En un bol batimos los huevos y añadimos sal y pimienta, mezclando todo con la verdura e incorporamos el pan rallado para que espese la masa.
- 4
Echamos en la sartén un poco de aceite y con una cuchara vamos poniendo la masa dándoles forma redonda.
- 5
Damos la vuelta y cuando estén dorados los sacamos a un plato con papel absorbente.
- 6
Yo las acompaño con arroz, ensalada, puré de patata etc.
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