Aburrido ya de los típicos fideitos, quise darle un toque de las cosas que he vivido este último mes, olores y sabores, me estoy iniciando en esto y estoy jugando con los elementos que tengo a la mano, espero que lo disfruten abrazo a todos

#1Receta1ArbolShakshouka, que en árabe significa 'Mezcla', es una de las preparaciones más conocidas del Levante, y ahora muy de moda en Chile. Así que acá se las traigo.Probablemente originada en el Norte de África, Túnez específicamente.Consiste en huevos escalfados en salsa de tomates, ajíes y cebolla, especiado generalmente con pimienta, páprika, comino y nuez moscada.Si tienes un sofrito de tomate y cebolla en el refri, entonces tienes este plato en unos minutos.Los huevos se cuecen si reventar y luego se unta el pan en la yema y el tomate especiado que queda dulzón luego de sofreírlo. Debe ser uno de los desayunos sabáticos más deliciosos y placenteros.La receta del Pan de Molde o Pan Lactal se las debo ;)

Esta receta es deliciosa. Consiste en muslos de pollo sin piel y dehuesados. Cocinado con un arroz basmati, azafrán, especias y vegetales.Esta es otra de esas recetas, en el cuál todo cocinero tiene su propia receta. Es fácil de hacer, lo que toma más tiempo es preparar los ingredientes.https://youtu.be/bmU0s2Cj54A

El Dukkah o duqqa es una preparación egipcia que tiene como base sésamo, semillas de comino, semillas de cilantro, pimienta negra, sal y un mix de frutos secos. Cada región, e incluso cada familia tiene su propia receta con variantes de garbanzos, pepas de zapallo, menta o mejorana entre otras. En este caso la receta es de mix_recetas con mínimas variaciones

Siempre me ha gustado probar sabores nuevos y siempre he pensado que todas las cocinas, sean del país que sean tienen aspectos interesantes... creo sinceramente que no existe una mejor que otra, la diferencia radica en la combinación de los ingredientes propios y únicos de una determinada región. En el pasado, no era fácil acceder a ingredientes de países lejanos... recuerdo por ejemplo, lo difícil que resultaba conseguir algo tan común como el azafrán y si se llegaba a encontrar, su precio era prohibitivo, hoy en día, este problema ya no existe por lo que nuestras cocinas se han abierto al mundo y lo que antes nos podría parecer "exótico" ya no lo es. Cuando esta receta llegó a mis manos, recuerdo que al revisar los ingredientes, me llamó mucho la atención el contraste entre ellos, la curiosidad pudo mas y un buen día la preparé, el resultado fue que hasta el día de hoy continuo haciéndola en forma regular. Propia de la India, los invito a probarla.... luego me cuentan que tal resulto.

#pescadoLa salsa chermoula es muy parecida a un chimichurri, pero con especias Marroquíes. Esta misma salsa le sirve para adobar pollo, vacuno y cordero o servirla separada en un pocillo al igual que el chimichurri.

#coliflorMe encanta la combinación de especias para encontrar diferentes sabores en la comida. Estas son especias comunes que por lo general uno tiene en casa.

Rápida y deliciosa como me gusta cocinar 😆

De la base tradicional de la carne y pasta, he probado en anterioridad la variación con papa y la de plátano macho maduro ( amarillo) otras variantes son tipo pasto de carne que pronto compartiré , adicional el aderezo puede ser salsa blanca o bechamel

Este plato es la combinación perfecta de especias y pollo para las ocasiones que no sabes que cocinar y que no tienes mucho tiempo!!

#rápidas El desayuno es la comida más importante del día y debemos cuidar que sea nutritivo, saciador y sano. Yo elegí un pan de semillas y en vez de mantequilla usé aceite de oliva. Para mi gusto queda más rico.

En la familia nos gusta comer mucho vegetales por eso incluí esta receta en la dieta#Mirecetario#1receta1árbol