Primero que nada (Yo no lo hice porque colgué) hay que poner a hidratar bien las semillas con un poco de agua. Yo más o menos, calculo por cada cdta. de semilla dos de agua... pero es medio a ojo... se suele reemplazar el huevo solo con semillas de chía, pero a mí me gusta el mix (Chía, sésamo, girasol y lino), aparte de que la pizza quedó brutal así.

Tamizar los secos. Harina, azúcar, sal, polvo para hornear y psyllium o goma xántica (El psyllium tiene como textura de salvado y le da una apariencia de masa integral a la pizza, pero con la xántica tiene la misma función aglutinante. En mi experiencia el psyllium es mejor, sobre todo para empanadas, pero son para lo mismo)

Ahora, agregamos los húmedos... las semillas (Con agua y todo, el agua queda como una baba rara, es esa textura rara lo que reemplaza el huevo, por eso no colar las semillas) y el aceite.

Integramos todo poniendo agua muy de a poquito, porque la harina premezcla es traicionera, y el psyllium retiene agua enseguida, hasta que quede una masa homogénea.

A la pancha, con un poco de aceite o fritolin (rocio vegetal), cocinar de un lado hasta el punto que les guste. Al darla vuelta poner la salsa, el queso, lo que más le guste a uno, momento para tirar magia...y servir!! Fácil y rápido!!