Patatas bravas con chorizo (Thermomix y Airfryer)
#mineveraporcolores
💛Amarillo - Recetas del día a día: Salsas que no fallan (Mayonesa, tártara, holandesa, césar y carbonara)
¿Qué tal unas patatas bravas con chorizo? Y si además lo acompañamos con salsa brava y mayonesa, queda una receta estupenda.
Patatas bravas con chorizo (Thermomix y Airfryer)
#mineveraporcolores
💛Amarillo - Recetas del día a día: Salsas que no fallan (Mayonesa, tártara, holandesa, césar y carbonara)
¿Qué tal unas patatas bravas con chorizo? Y si además lo acompañamos con salsa brava y mayonesa, queda una receta estupenda.
Paso a paso
- 1
Ponga en el vaso el aceite y caliente 3 min/120°C/vel 1.
Añada alrededor de las cuchillas el pimentón, la guindilla, el Tabasco, el vinagre y la sal. Programe 2 min/100°C/vel 2.
Incorpore el tomate frito y mezcle 1 min/vel 8. Retire a una salsera y reserve. Aclare el vaso.
- 2
LACTONESA
Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pese dentro de la jarra el aceite. Reserve.
Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Triture 1 min/37°C/vel 5. Emulsione 3 min/37°C/vel 5, mientras tanto vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.
Añada el limón o el vinagre y mezcle 5 seg/vel 5. Vierta en una salsera y sirva o conserve en un tarro hermético en el frigorífico. - 3
En la freidora de aire ponemos una bolsa de patatas congeladas. Añadimos sal y aceite un poco. Cocinamos en el modo de las patatas fritas 200 ºC, 18 minutos. Pero cuando lleve 10 minutos, paramos, introducimos el chorizo y volvemos a poner lo 8 minutos restantes que quedan. Servimos en un plato con las salsas.
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