Yo cultivo kéfir hace años, a veces, sobretodo en invierno, me sobra mucho y preparo queso crema, queda muy parecido al queso Philadelphia sólo que levemente más ácido. Pero tiene la particularidad de durar varias semanas refrigerado y conforme pasa el tiempo, más suave y rico se pone! Yo lo uso para diferentes preparaciones, así solo sin sal ni nada se puede usar para hacer un rico cheesecake, también para preparar dips o simplemente con sal y aceite de oliva para untar el pan que es para lo que más lo utilizo. Sólo hay que tener un colador chino de tela o bien una bolsa de tela para colgar sobre un recipiente que reciba el suero.

Esta receta está inspirada en el queso crema de kéfir de @katly, una súper buena idea 😊.Y como les comenté vivo en la tierra del cilantro así que junte ambas cosas... Kéfir y cilantro.Fue todo un éxito 😋 los comensales ni se dieron cuenta que era de kéfir 🤭, cuando se los dije no lo podían creer.

Otra idea para preparar con el kéfir

Buenas! Aquí les traigo una receta para cuando se te quedó el queso abierto en el refri y se pone duro con el frío :( ¡No lo botes! Está bueno solo está quemado por el frío...Puedes hacer un rico untable de queso para el pan, para papitas o como guste!

Aguacates rellenos de chile y queso crema, con caviar por encima y tiras de morrón. Una entrada deliciosa

Para hacer esta salsa me basé en una receta de @myriamto, pero la hice diferente por lo que me quedó un poco demasiado picante, entonces decidí agregarle queso crema de kefir, y realmente se suavizó muchísimo y quedó muy rica. La probé con salchichas y hamburguesas y con ambas combina regio. También sirve como dip. Tiempo no toma en cuenta reposo de la cocción de los ajíes.

#NavidadEnChile Esta pastita es muy agradable si te gusta el queso azul, con galletitas, tostadas o chips es maravillosa. Eso si conviene hacerla el día anterior y al día siguiente solo sacarle el film y descongelar. Tiempo toma en cuenta tiempo de congelación y descongelaciión.

Salsa griega confeccionada con yogurt natural, pero lo hice con kéfir que es mucho mejor, queda muy fresca y su sabor es exquisito , lo vi en una receta de un cocinero español y me dio esta idea de cambiar el yohurt por kéfir y exquisito resultado #yomequedoencasa #yococinoencasa #cuarentena

Otra receta de torta .esta vez quise hacerla a mi estilo con relleno de crema pastelera 😋y manjar .igual se puede hacer sin relleno y queda exquisita 😋 .

#Desafio a @jose1001 y a @ydk03 a compartir una receta que lleve palta 🥑 como ingrediente , y a su vez desafien a otros dos miembros de Cookpad a hacer lo mismo . Usen su imaginación ! Esta receta es en respuesta al desafio de @Patricia_Quiroga_N . No rompan la cadena de desafios !

#Pollo La pimienta de limón o Lemon Pepper es una mezcla de sal, pimienta y limón que viene lista para usarse, tiene otras cosas también, pero es muy sabrosa para cocinar algunas carnes. Es sencilla de usar y el resultado es maravilloso. Tiempo considera tiempo de marinado.

El kéfir o "yogurt de pajaritos" como se le suele decir en Chile, es muy versátil y se puede usar para salsas y preparaciones dulces o saladas, o directamente consumirlo como un yogurt. Tiene muchas propiedades beneficiosas y es simple de cultivar. Sólo hay que conseguir los hongos que producen este yogurt que no contiene lactosa pues ese es precisamente el alimento de los hongos del kéfir. Se puede hacer con cualquier fruta.