Costillas al horno con crema de patata y mandarina
Apta para embarazadas (cocinar bien la carne)
Apta para intolerantes a la lactosa (sustituir la mantequilla para el puré por aceite)
Apta para intolerantes al gluten.
Receta rica en proteínas y minerales y con el mejor de los complementos; la patata, ya que es muy digestible, baja en calorías y rica en fibra, vitaminas y almidón.
Costillas al horno con crema de patata y mandarina
Apta para embarazadas (cocinar bien la carne)
Apta para intolerantes a la lactosa (sustituir la mantequilla para el puré por aceite)
Apta para intolerantes al gluten.
Receta rica en proteínas y minerales y con el mejor de los complementos; la patata, ya que es muy digestible, baja en calorías y rica en fibra, vitaminas y almidón.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200º unos 10 minutos
- 2
Pelar y lavar las patatas y picar en dados pequeños
- 3
En una cazuela con las patatas troceadas y el agua cubriendo por encima tres dedos, con un poco de sal , hervir hasta que la patata esté prácticamente deshecha.
- 4
Añadir un poco de mantequilla y sal a la crema de patata y machacar con un tenedor o batidora hasta dejar una crema. Rectificar de sal.
- 5
En otra cazuela hervir las costillas en abundante agua durante 10 minutos. Escurrir y salpimentar.
- 6
Poner las costillas en una bandeja de horno y dejar hasta que estén doradas (a 200º durante 15-20 minutos aproximadamente).
- 7
Acompaña las costillas con los gajos de mandarina y la crema de patata.
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