Tronco de navidad con thermomix
Hoy pisamos fuerte, esta mal que yo lo diga...pero es que es tan bonitoooo y lo mejor tan ricoooo.
Quien se resiste???
Tronco de navidad con thermomix
Hoy pisamos fuerte, esta mal que yo lo diga...pero es que es tan bonitoooo y lo mejor tan ricoooo.
Quien se resiste???
Paso a paso
- 1
Primero montaremos la nata con el azúcar y el queso para el relleno, colocamos la mariposa en su posición, velocidad 3 y 1/2 sin tiempo y estamos atentos para que no se nos pase y acabe siendo mantequilla. Reservamos en el frigo.
- 2
Ahora vamos con el bizcocho, mantenemos la mariposa, ponemos los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado, 6 minutos, 37º a velocidad 4.
- 3
Acabado el tiempo volvemos a programar 4 minutos a velocidad 4 sin temperatura. Precalentamos el horno a 180º.
- 4
Añadimos la harina y la sal, mezclamos 4 segundos a velocidad 3.
- 5
Quitamos la mariposa, y terminamos de mezclar con la espátula.
- 6
Volcamos la masa sobre la bandeja del horno con papel vegetal.
- 7
Horneamos 10 minutos a 180º.
- 8
Al sacar del horno enrollamos como si se tratase de un brazo de gitano, dejamos reposar así 10 minutos.
- 9
Desenrollamos y extendemos la nata montada; volvemos a enrollar. Reservamos en el frigo.
- 10
Por último la cobertura, ponemos en el vaso el chocolate troceado, y pulverizamos unos segundos de velocidad 5 a 7.
- 11
Bajamos los restos de las paredes y le añadimos el agua, 4 minutos, 37º a velocidad 2.
- 12
Incorporamos la mantequilla, 4 minutos, 37º a velocidad 2.
- 13
Vamos a montar nuestro tronco, cortaremos dos rodajas finas y las colocamos una en la parte superior del tronco y la otra a un lado para hacerlo más realista. (ver foto en el paso 15)
- 14
Ponemos el tronco sobre una rejilla y lo bañamos con la cobertura. Dejamos templar un par de minutos.
- 15
Con un tenedor o espátula haremos las líneas del tronco.
- 16
Finalmente espolvoreamos con azúcar glass.
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