Pico de gallo con guindillas
Hace pocas semanas descubrí el pico de gallo (yo le digo, pico pollo), y es una receta que ha gustado mucho en casa, en esta ocasión lo he preparado para acompañar unas tortitas rellenas de atún mezclado con pico de gallo y para acompañar unos mejillones abiertos al vapor.
Pico de gallo con guindillas
Hace pocas semanas descubrí el pico de gallo (yo le digo, pico pollo), y es una receta que ha gustado mucho en casa, en esta ocasión lo he preparado para acompañar unas tortitas rellenas de atún mezclado con pico de gallo y para acompañar unos mejillones abiertos al vapor.
Paso a paso
- 1
Troceamos finamente la cebolla.
- 2
Cortamos a daditos muy pequeños el tomate.
- 3
Troceamos también, muy pequeñito el pimiento.
- 4
Cortamos a rodajitas ambas guindillas.
- 5
Colocamos todas las hortalizas en una bandeja y aderezamos con el zumo colado del limón, aceite, sal y azúcar.
- 6
Le añadimos azúcar porque nos pareció que quedaba demasiado fuerte el sabor a limón.
- 7
Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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