Tarta de manzana, con crema pastelera, sobre hojaldre
He hecho la crema pastelera en el microondas inspirada en @cook_ruthbenavent . Muy fácil- para ser la primera vez- y muy rica. El hojaldre comprado, y el azúcar del top , un poco quemado con mi nuevo soplete de cocina. Casi no hago la fotografía del corte porque.. hoy con los nietos, los amigos …ha volado!! #mineveraporcolores
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Paso a paso
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Ingredientes
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Lo primero es hacer la crema pastelera y dejar que se atempere.
En un cuenco apto para microondas, mezclamos la leche con el azúcar
- 3
Añade la vainilla
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Luego deshaz el flanín con unas varillas
- 5
Añade la ralladura de limón y remueve
- 6
Añade las tres yemas y bate
- 7
Ponlo en el microondas 5 minutos a máxima potencia. Se ha cuajado un poco, pero no completamente. Remuévelo y vuelve a meterlo en el microondas
- 8
Quedará así. Bate hasta que quede una crema uniforme.
- 9
Déjalo enfriar en un plato ancho
- 10
Entretanto, extiende la masa en la fuente de horno, y pínchala. Quita la píel a las manzanas y córtalas en gajos finos.
- 11
Cuando la crema esté templada, extiéndela sobre la masa
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Encima pon la manzana
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Espolvorea un poco de azúcar y canela molida
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Precalienta el horno a 180°C, calor abajo y aire y hornea entre 12-15’
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Cuando la saques del horno puedes caramelizar un poquito más el azúcar con un soplete
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Deja que se enfríe antes de servirla con el café
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Mira que rica!
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