La base de masa quebrada de chocolate: Enciende el horno, calor arriba y abajo a 180 grados. Pon la harina, el cacao y la mantequilla muy fría cortada en dados. Mezcla bien con las dedos hasta conseguir una especie de migas. Añade el azúcar y mezcla de nuevo. Ahora, incorpora el huevo y forma una pasta de consistencia como de plastilina.

Hornea a 180 grados, calor arriba y abajo durante 20 minutos.

Para preparar el "orange curd" o crema de naranja: Mientras se enfría la base vamos preparando la crema: se ponen todos los ingredientes en un cazo, se bate con las varillas y al fuego medio hasta que espese. Pensé hacerlo en el microondas como cuando hice el "lemon curd" pero al final seguí los pasos de Pintando las nubes, pero creo que en el microondas habría sido mejor. En la receta original no usa Maizena pero a mi no me espesaba así que tiré por el camino más fácil y le eché Maizena y

Y ahora la crema de chocolate: Pon la leche a hervir en una cazuela. Cuando la leche esté templada, añade el resto de ingredientes. Bate bien con varillas.

Mantén el hervor a fuego medio, sin parar de remover hasta que espese. Aproximadamente 15 minutos. (mmmm a mi me llevó su media horita... hasta el pico la boina estaba ya de darle vueltas). Tampoco tengo mucha experiencia haciendo chocolate y lo mismo luego al enfriar se quedaba más denso, pero ya te digo que a los 15 minutos eso estaba muy líquido. Se vuelca sobre el "orange curd" cuidando de que esté bien nivelado.