Saltimbocca a la española en airfryer
La saltimbocca es un producto típico de la tradición napolitana, preparado solo con agua, harina y levadura.
La masa se deja fermentar de 24 a 36 horas y se elabora a mano para darle su característica forma plana y alargada.
La cocción sobre piedra volcánica a 500 °C permite obtener un pan con una miga tierna y una corteza crujiente y tostada.
Es excelente para rellenar con embutidos, quesos y verduras.
Yo he elegido hacerlo con productos que nunca me faltan en la nevera, y ha quedado un delicioso bocadillo italoespañol.
#freidoradeaire
Saltimbocca a la española en airfryer
La saltimbocca es un producto típico de la tradición napolitana, preparado solo con agua, harina y levadura.
La masa se deja fermentar de 24 a 36 horas y se elabora a mano para darle su característica forma plana y alargada.
La cocción sobre piedra volcánica a 500 °C permite obtener un pan con una miga tierna y una corteza crujiente y tostada.
Es excelente para rellenar con embutidos, quesos y verduras.
Yo he elegido hacerlo con productos que nunca me faltan en la nevera, y ha quedado un delicioso bocadillo italoespañol.
#freidoradeaire
Paso a paso
- 1
Separar los panes (ya vienen partidos por la mitad), echar un chorrito de aceite a las 4 partes y juntar de nuevo.
- 2
Meter a la airfryer a 180° durante 4 minutos, con circulación de aire.
Sacar y dejar enfriar un poquito para poder manipularlo sin quemarnos. - 3
Colocar de base el tomate cortado a rodajas, añadir por encima un hilo de aceite y una pizca de sal.
- 4
Poner el lomo y el queso, tapar, y meter de nuevo en la airfryer a 200° durante 3 minutos.
- 5
Bon profit !!!
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