Cocemos los huevos en una olla durante 10 minutos y en otra olla las patatas y las zanahorias 20 mínutos

Cuando estén los huevos cocidos los cortaremos en tiras, los dejamos en un plato y pasados los 20 minutos retiraremos del agua las zanahorias y las patatas, las cortamos y las incorporamos al plato junto con los huevos

Le añadimos al plato aceite de oliva al gusto, comino pimienta negra y sal, y le pondremos por encima unas aceitunas. Y listo