Tapa de Mortadela de Bolonia
Se tiene constancia de su nombre desde el siglo XVI, cuando se publicó un artículo en la capital de la región de la Emiglia Romana en Italia anunciando la producción de la mortadela y sus características. Muchos estudios constatan que la receta fue de Cristoforo di Messisburgo, el trinchante del cardenal Hipólito de’Este; que a la vez, escribió uno de los primeros tratados de gastronomía de la historia.
Desde el Renacimiento tardío, se evidencian cada vez más las huellas históricas del embutido más famoso de Italia y poco a poco se inicia una difusión en su comercio a territorios vecinos como el Piemonte, Lombardía, Véneto, Trento, Toscana y el Lazio.
No tiene complicación la receta simplemente es una idea, a mí me encanta.
Tapa de Mortadela de Bolonia
Se tiene constancia de su nombre desde el siglo XVI, cuando se publicó un artículo en la capital de la región de la Emiglia Romana en Italia anunciando la producción de la mortadela y sus características. Muchos estudios constatan que la receta fue de Cristoforo di Messisburgo, el trinchante del cardenal Hipólito de’Este; que a la vez, escribió uno de los primeros tratados de gastronomía de la historia.
Desde el Renacimiento tardío, se evidencian cada vez más las huellas históricas del embutido más famoso de Italia y poco a poco se inicia una difusión en su comercio a territorios vecinos como el Piemonte, Lombardía, Véneto, Trento, Toscana y el Lazio.
No tiene complicación la receta simplemente es una idea, a mí me encanta.
Paso a paso
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Untamos una tostada de pan de molde con tomate tipo cherry, regamos con aceite de oliva y salamos un poco, sobre esta depositamos las lonchas de Mortadela como nos apetezcan, sobre ella yo, porque me gusta, he repartido alcaparras y tomates (le van bien pistachos) y ya podemos degustar, buen provecho
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