Lasaña a la boloñesa
Os presento mi receta de lasaña a la boloñesa....
¡La tradicional en casa y la que no va a cambiar!
Lasaña a la boloñesa
Os presento mi receta de lasaña a la boloñesa....
¡La tradicional en casa y la que no va a cambiar!
Paso a paso
- 1
Cocemos las placas de lasaña en abundante agua con una cucharada de mantequilla. Veréis como se os pega menos! Les quitamos el agua y las colocamos separadas sobre un paño de cocina bien limpio, que no toquen entre sí o se pegarán.
- 2
Vamos con el RELLENO :) Sofreímos la carne picada en una sartén amplia y profunda, pues será la que usemos para hacer todo. (Podéis hacerlo en una olla si no disponéis de maxi-sartén)
- 3
En un vaso batidor ponemos la cebolla y la zanahoria, la trituramos bien y la agregamos a la sartén hasta que se dore con la carne.
- 4
Ahora el tomate frito, sazonamos y cocinamos 10 minutos.
- 5
Mientras tanto, hacemos una bechamel. En una sartén calentamos 2 cucharadas de mantequilla y tostamos 4 cucharadas de harina. Vamos agregando leche poco a toco y removiendo hasta que ligue y quede del espesor que queramos. Salpimentamos y agregamos un poquito de nuez moscada. Lo tenemos!
- 6
Ya tenemos las placas de pasta cocidas, el interior de la lasaña en su punto y la bechamel preparada.
- 7
Vamos a montar la lasaña! Usaremos un plato de barro o una bandeja para horno, y empezamos poniendo una base con 2 placas de pasta, depende de lo grande que sea pondremos 3.
- 8
Dividid la carne en tres partes (pues hay 3 pisos de lasaña) y ponemos la primera parte encima de la base de pasta.
- 9
Ahora más placas de lasaña. De nuevo carne.... Y así hasta hacer los 3 pisos.
- 10
Ahora cubrimos la lasaña con la bechamel que cubra toda la pasta, o se nos quemará cuando gratinemos. Podéis extenderla con una cuchara mejor.
- 11
Ahora le ponemos el queso.
- 12
Horneamos por arriba hasta que se tueste. El tiempo es dependiendo del horno y la temperatura también (Aunque yo no pasaría de los 200º). Ya la tenemos.
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