Ahora picamos los zapallitos italianos (con cáscara de preferencia) en cuadritos pequeños y con 1 cuacharadita de aceite lo ponemos en una olla, cuando a la marraqueta le falten unos 3 minutos encedemos el fuego para saltear los zapallitos italianos y revolvemos de vez en cuando.

Una vez transcurrido el tiempo de la marraqueta, se saca del agua y se comprime a modo de sacar la mayor cantidad de agua posible, luego se agrega a la olla con los zapallitos y se revuelve hasta que la marraqueta se deshaga por completo y quede una mezcla homogénea entre los zapallitos y la marraqueta.

Por mientras se esta cocinando todo nosotros ponemos a precalentar el horno a 200°C

Una vez terminado el proceso de cocción lo traspasamos a una budinera y ponemos el queso sobre el budín, lo llevamos al horno por 10 minutos, si tienen horno para grillar cambian los 10 minutos por 5 en calentar y los otros 5 en grillar, se retira y estaría listo para disfrutar....