Carrilleras de cerdo en salsa con toque de miel
Siempre las hago al vino tinto y quería cambiar un poco. Buena salsa.
Carrilleras de cerdo en salsa con toque de miel
Siempre las hago al vino tinto y quería cambiar un poco. Buena salsa.
Paso a paso
- 1
Enharinar las carrilleras, marcarlas un poco, retirarlas y reservar.
Empezar a calentar el caldo de pollo.
- 2
Pochar la cebolla y el diente de ajo. Después añadir la zanahoria y ya pochadito, añadir el vino. Dejar 3-4 minutos que se evapore algo de alcohol.
- 3
Añadir las carrilleras, después el caldo (que cubra la mitad de las carrilleras) y una hoja de laurel. Salpimentar y tapar. Empieza el cocinado, 1h mínimo a fuego bajo. (Yo lo he dejado 1h y media). Cada 15 minutos destapar y girar las carrilleras.
- 4
Al acabar el tiempo de cocinado sacar las carrilleras y añadir la miel a la salsa. Dejar 5 minutos mínimo dejando integrar el sabor de la miel a la salsa. Después batir la salsa en una batidora y volver a ponerla en la cazuela.
- 5
Añadir las carrilleras y calentar un par de minutos. Servir y disfrutar!
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