Mix de Langosta y Camarón al ajillo
Esta receta la hice por el cumpleaños de mi amada esposa. Se la dedique a ella haciendo una combinación de dos cosas que le gustan mucho, el camarón y la langosta.
Mix de Langosta y Camarón al ajillo
Esta receta la hice por el cumpleaños de mi amada esposa. Se la dedique a ella haciendo una combinación de dos cosas que le gustan mucho, el camarón y la langosta.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos las colas de langosta a todo lo largo. Le sacamos la masa y la cortamos en trozos pequeños.
- 2
Limpiamos los camarones y los juntamos con la langosta en un bol. Le ponemos sal con ajo en polvo, pimienta negra recién molida y el vino seco. Removemos bien.
- 3
Tapamos el bol con nylon film y reservamos en el refrigerador por 1 hora
- 4
En una olla con agua hirviendo, colocamos los cascarones de la langostas y 1 camarón por cada comensal y dejamos cocinar por 5 minutos. Los retiramos y reservamos para la decoración.
- 5
Cortamos el ajo y el perejil en brunoise pequeño.
- 6
Pasada la hora, sofreímos el ajo en un sartén grande y agregamos el camarón y la langosta. Sellamos bien a fuego medio alto.
- 7
Luego agregamos el perejil picado y seguimos cocinando por unos 5-10 minutos según su gusto.
- 8
Para servir, colocamos de la mezcla en los cascarones de la langosta y agregamos un camarón entero de los que están reservados para la decoración.
¡Buen provecho!
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