Salmorejo de sandía
Lo mismo que el original pero con un toque de sandía.
Paso a paso
- 1
Cortar los tomates a cuartos y el trozo de sandía a trocitos y triturarlos en una batidora.
- 2
Añadir las rebanadas de pan a trozos, al tomate y sandía ya triturados (si queréis podéis tamizarlo también). Dejar que las rebanadas estén dentro del tomate 10 minutos. Pasado este tiempo, volver a batir.
- 3
Cortar un ajo por la mitad, sacar el germen de dentro y añadir a lo batido junto a una pizca de sal. Batir i mientras se bate ir añadiendo el aceite poco a poco.
- 4
Probar y si está muy líquido espesar con un poquito más de aceite, batiéndolo. Guardar en un táper o recipiente en la nevera, 1-2 horas.
*Opcional: hacer huevo duro.
- 5
Una vez ha cogido su temperatura óptima en la nevera, sacar y añadir un poquito de jamón serrano, el huevo duro cortado a trozos si lo habéis hecho y unos trocitos de sandía. Servir y disfrutar!
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