Crema de algarroba
Hace un par de años que descubrí la harina de algarroba y me parece un sustituto estupendo para el chocolate. Esta "Nocilla" es súper fácil y sana.
Para conseguir la textura adecuada ves probando. Más leche y será más líquida, más avellanas y será más sólida. Las cantidades son aproximadas.
El final me ha recordado a mi infancia cuando rebañaba las cazuelas de crema pastelera o chocolate resultado de la elaboración de una tarta 🥧 de parte de mi madre 😋
Crema de algarroba
Hace un par de años que descubrí la harina de algarroba y me parece un sustituto estupendo para el chocolate. Esta "Nocilla" es súper fácil y sana.
Para conseguir la textura adecuada ves probando. Más leche y será más líquida, más avellanas y será más sólida. Las cantidades son aproximadas.
El final me ha recordado a mi infancia cuando rebañaba las cazuelas de crema pastelera o chocolate resultado de la elaboración de una tarta 🥧 de parte de mi madre 😋
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes.
- 2
Meter en una màquina procesadora todos los elementos sólidos: dátiles sin hueso, avellanas y harina. Yo utilicé la Mambo pero valdría una picadora.
- 3
Añadir la leche y mezclar a alta velocidad, 5, durante un minuto.
- 4
Darle tres golpes de turbo de 5 segundos. Entre ellos bajar de las paredes el producto conseguido.
- 5
Pasar a un cuenco y recoger todo lo posible con una lengua. El resto se tendrá que limpiar con otra lengua 😋
- 6
Se puede tomar en tostadas o en bocadillo. Buen provecho
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