Budín de Pan
Chicas esta receta la tienen que probar, es más es con lo que tenemos en casa.
Ya no tires más tu pan duro, aprovéchalo 😄
Budín de Pan
Chicas esta receta la tienen que probar, es más es con lo que tenemos en casa.
Ya no tires más tu pan duro, aprovéchalo 😄
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para poder empezar a preparar la receta de budín de pan.
Lo mejor de esta receta es que podemos aprovechar la sobras de pan, así que utiliza el pan duro que tengas en casa. - 2
Una vez que lo tengas todo listo, empieza por hacer el caramelo en un molde metálico colocado directamente sobre el fuego o al baño María. Para ello, debes colocar el azúcar poco a poco y, a medida que se va derritiendo, revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Deja cocinar hasta que tome color dorado claro. Si el caramelo se hace solo a partir del azúcar lo puedes revolver con tranquilidad, pero si le pones agua no debes tocarlo para evitar que cristalice.
- 3
Distribuye el caramelo de forma pareja por todo el molde, base y paredes y deja que se enfríe. La idea es que quede como en la foto, que cubra toda la superficie del molde para que el budín de pan casero quede perfecto.
- 4
Corta el pan en trozos pequeños y remójalos en la mitad de la leche tibia. Este es el paso más importante de la receta de pudin de pan, puesto que se trata del ingrediente principal del budín.
- 5
Deja el pan en remojo para que se vaya impregnando de la leche y, aparte, mezcla los huevos con el azúcar y la leche restante. Y, si quieres añadir un sabor extra a la receta de budín de pan que estás preparando, puedes agregar a esta mezcla un poco de ralladura de limón o esencia de vainilla.
- 6
Para terminar de hacer la masa del budín, incorpora la mezcla al pan remojado en la leche y revuelve bien.
- 7
Coloca la preparación de pan y leche en el molde que has caramelizado anteriormente. Recorda que para este punto el caramelo ya debe haberse enfriado, de manera que debe estar sólido. Precalienta el horno a 180 ºC para cocinar el budín de pan más rápido.
- 8
Hornea el budín de pan a fuego medio, sobre una placa de horno de 2 cm de alto y agua hasta alcanzar la mitad del molde. Deberás hornearlo a baño María durante 1 hora aproximadamente y retirarlo cuando esté listo. El procedimiento es el mismo que para hacer un flan. Si quieres, puedes hacer el baño María al fuego, sin usar el horno
- 9
Deja que se enfríe para retirarlo del molde. Sirve la receta de budín de pan y ¡a disfrutar!
Chicxs según el tipo de horno, puede que el budín tarde más o menos en cocinarse!
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Receta en video para hacer el Budin de Pan: https://www.youtube.com/watch?v=J2YWZaDNug0Cualquier duda o consulta, dejádmela en los comentarios de cookpad o simplemente visita el video que te deje aquí arribita. De preferencia te recomiendo usar el pan duro, añejo o viejo.
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