Sándwich Cubano o "El Cubano"
He aquí un delicioso sándwich de jamón y queso, "el cubano", también conocido como "sándwich cubano", proviene de los cafés cubanos de Key West y Ybor City en Tampa, Florida; fueron las primeras comunidades de inmigrantes cubanos en Florida y luego, específicamente en Miami, quienes popularizaron este maravilloso sándwich, su origen se remonta al siglo XIX, pero la fecha de su creación, que no es muy clara, sería entre 1800 y 1900, viajar entre Cuba y Florida era fácil y los trabajadores cubanos viajaban regularmente para trabajar en un lado y ver a su familia en el otro, fue un alimento básico de los trabajadores de las fábricas de cigarros y azúcar en La Habana y Santiago de Cuba.
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He aquí un delicioso sándwich de jamón y queso, "el cubano", también conocido como "sándwich cubano", proviene de los cafés cubanos de Key West y Ybor City en Tampa, Florida; fueron las primeras comunidades de inmigrantes cubanos en Florida y luego, específicamente en Miami, quienes popularizaron este maravilloso sándwich, su origen se remonta al siglo XIX, pero la fecha de su creación, que no es muy clara, sería entre 1800 y 1900, viajar entre Cuba y Florida era fácil y los trabajadores cubanos viajaban regularmente para trabajar en un lado y ver a su familia en el otro, fue un alimento básico de los trabajadores de las fábricas de cigarros y azúcar en La Habana y Santiago de Cuba.
Paso a paso
- 1
La carne de cerdo a veces se marina con mojo (una mezcla de jugo de limón y naranja amarga más especias) antes de asarla durante aproximadamente 2 horas, en este enlace podéis ver cómo se hace, la cortamos en lonchas https://Cookpad.com/es/recetas/4604202-carne-de-cerdo-asada-al-horno?ref=you_tab_my_recipes
- 2
Preparamos el resto de ingredientes precisos, como son el jamón York, el queso que ha de ser suizo de calidad y los pepinillos que laminamos finos como indica la receta original
- 3
Abrimos el pan por el centro y untamos ambas caras con mantequilla, las ponemos en una plancha o sartén hasta que estén doradas por dentro
- 4
Apartamos el pan del calor y después de un par de minutos untamos de Mostaza ambas caras interiores y comenzamos a rellenar nuestro sándwich, lo primero será colocar la carne, sobre ella el jamón York
- 5
Después las lonchas de Queso y encima los pepinillos laminados, cerramos el sándwich y lo untamos de nuevo con mantequilla
- 6
Lo ponemos de nuevo en la plancha hasta que se dore, untamos la cara superior y le damos la vuelta con la ayuda de un plato presionamos el bocata, ayudará a que se funda el queso, cuando esté dorado lo sacamos del calor y como indica la tradición lo cortamos a lo largo, nos ayuda a degustarlo mejor
- 7
Dejamos reposar unos breves minutos y ya podemos disfrutar degustándolo
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