En un bol vamos a poner la pasta de dátiles, el aceite de oliva y el café soluble y lo mezclamos todo bien hasta que el café se disuelva.

Ahora vamos a agregar el resto de ingredientes y lo removemos todo bien.

Ponemos en una bandeja de horno bien estirado y llevamos al horno a 180°C.
De vez en cuando vamos a ir removiéndolo para que no se queme y quede todo crujiente.

Una vez veamos que está doradito y tostado sacamos del horno y dejamos enfriar bien, y listo!