Pizza de Bacon y Jamón cocido

Esta pizza es claramente de origen Norteamericano, pues la pizza Italiana original no suele llevar ni bacon ni panceta, sabemos hoy en día que nació en la ciudad de Nápoles, Italia hacia el siglo XVII, la primera pizzería del mundo se encuentra en Nápoles, se llama Port’Alba, y son muy estrictos en cuanto a seguir la receta tradicional: masa aplanada de orilla gruesa, albahaca, queso y tomate, de hecho, los italianos pusieron el tomate a la preparación cuando este alimento se popularizó en Europa tras la conquista de América.
A finales del siglo XIX e inicios del siglo XX la constante inmigración italiana hacia los Estados Unidos trajo consigo la introducción de la receta, el reconocimiento del cocinero italo-americano Genaro Lombardi como uno de los pioneros en la popularización de la pizza en el país, abrió las puertas para consolidar la propuesta gastronómica de la pizza americana, cuyos bastiones más importantes son la pizza de Nueva York y la pizza de Chicago.
Pizza de Bacon y Jamón cocido
Esta pizza es claramente de origen Norteamericano, pues la pizza Italiana original no suele llevar ni bacon ni panceta, sabemos hoy en día que nació en la ciudad de Nápoles, Italia hacia el siglo XVII, la primera pizzería del mundo se encuentra en Nápoles, se llama Port’Alba, y son muy estrictos en cuanto a seguir la receta tradicional: masa aplanada de orilla gruesa, albahaca, queso y tomate, de hecho, los italianos pusieron el tomate a la preparación cuando este alimento se popularizó en Europa tras la conquista de América.
A finales del siglo XIX e inicios del siglo XX la constante inmigración italiana hacia los Estados Unidos trajo consigo la introducción de la receta, el reconocimiento del cocinero italo-americano Genaro Lombardi como uno de los pioneros en la popularización de la pizza en el país, abrió las puertas para consolidar la propuesta gastronómica de la pizza americana, cuyos bastiones más importantes son la pizza de Nueva York y la pizza de Chicago.
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando el bacon y el jamón cocido en tiras pequeñas, reservamos
- 2
Sobre la rejilla del horno colocamos la base de la pizza con su papel, pintamos con tomate natural la base y sobre ella repartimos la Mozzarella
- 3
En una sartén sin aceite hacemos un poco el bacon, sin que llegue a dorarse, dejamos enfriar un poco y lo repartimos sobre el queso lo mismo hacemos con el jamón cocido
- 4
Espolvoreamos el queso Emmental, las pizzas americanas suelen llevar el doble de queso que las italianas y la metemos en el horno que previamente hemos precalentado a 220o, la dejamos en la parte inferior 5 minutos, luego la pasamos al centro y la dejamos 10 minutos más, por último 3 minutos de gratinador y ya podemos sacarla, espolvoreamos el Orégano y dejamos 5 minutos que repose, podemos decorarla si lo consideramos
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