Mhancha dulce
Una bomba de dulzor y sabor. No para comer todos los días pero para degustar de vez en cuando...
Mhancha dulce
Una bomba de dulzor y sabor. No para comer todos los días pero para degustar de vez en cuando...
Paso a paso
- 1
En una picadora ponemos las nueces, los dátiles y la mantequilla y picamos hasta formar una pasta.
- 2
La pasamos a un bol y lo mezclamos con la almendra molida, la canela, el cardamomo, el azúcar y el agua de azahar.
- 3
Extendemos las láminas de pasta fila sobreponiendo una a otra uniéndolas 2 cm una sobre otra pegándolas con mantequilla derretida.
- 4
En un extremo repartimos toda la pasta del relleno.
- 5
Enrollamos con cuidado hasta formar un cilindro largo.
- 6
Enrollamos con cuidado de no romper las láminas y metiendo el último extremo por debajo un poco de la espiral para intentar que sea lo más compacto posible. La ponemos en un molde desmontable con la base camisada con papel vegetal y el lateral con mantequilla derretida.
- 7
Pintamos ligeramente con mantequilla derretida por encima y horneamos a 190° hasta que esté doradito y crujiente.
- 8
Cuando lo saquemos del horno y aún esté caliente bañamos con la miel también caliente. Y un par de gotas más de agua de azahar.
- 9
Dejamos que se enfríe totalmente y a la hora de servir espolvoreamos con azúcar glass.
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