En un bowl echa el aceite con el azúcar y bate. Incorpora 1 huevo más 2 yemas (las dos claras la usaremos para el merengue). Agrega la cdta de esencia de vainilla y bate.

Incorpora con movimientos envolventes la harina cernida por partes, más los polvos de hornear. Vamos a guardar unos 10 min en el refrigerador

Para el dulce. Mezclaremos con una batidora la leche condensada más el jugo de limón hasta que se junten y se ponga más duro. Conservar.
Precalienta el horno a 180°C por 10 min.

Tomamos el molde y aceitamos. Tomamos la masa y la extendemos tiene que quedar delgada (3mm a 5mm). Con un tenedor pincharemos toda la masa.

Hornearemos la masa por 10 min.
Para el merengue tomamos las claras y batimos añadiendo azúcar (dependerá de cuan dulce lo quieras) hasta tener un merengue firme

Sacamos del horno la masa, echamos la leche condensada con los limones y por último el merengue. Horneamos unos 10 min más hasta que se dore el merengue y listooo