Pie de limón 🍋☺️
Seguimos con las recetas dadas por mi abuela, rápida de hacer y queda exquisita! Este pie de limón es especial para los dulceros #TeamDulce.
Espero que les guste.
Pie de limón 🍋☺️
Seguimos con las recetas dadas por mi abuela, rápida de hacer y queda exquisita! Este pie de limón es especial para los dulceros #TeamDulce.
Espero que les guste.
Paso a paso
- 1
Para la masa debes cernir la harina y poner todos los ingredientes secos en un bowl. Además debemos derretir la mantequilla e incorporarla junto a los huevos.
- 2
Luego de esto debemos mezclar y debe quedar una masa suave con textura lisa.
- 3
Enmantequillamos un molde y extendemos la masa con los dedos, presionando los bordes y dejando lisa la superficie.
- 4
Llevamos a un horno precalentado a 180°C por 20 minutos.
- 5
Mientras se hornea la masa, juntamos en un bowl la leche condensada, el jugo de limón recién exprimido y la ralladura de un limón (solo se debe rallar la parte externa de la cáscara, si se incluye la parte blanca tomará un sabor amargo).
- 6
Sacamos la masa del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente por 5 minutos y vertemos la mezcla de limón encima, para volver a llevarla al horno a 180°C durante 15 minutos.
- 7
Mientras se hornea la masa con la mezcla de limón, haremos el merengue. Este será un merengue rápido donde mezclaremos las 2 claras de huevo con una pizca de sal y echaremos el azúcar flor cernido en modo de lluvia hasta que tome consistencia firme y no se mueva al mover el bowl.
- 8
Finalmente agregamos el el merengue encima de la mezcla salida del horno, volvemos a dejarlo en horno con solo la parte de arriba encendida (grill) por 10 minutos o hasta que esté dorado, si tienen soplete igual pueden utilizarlo directo al merengue. Es importante dejarlo reposar a temperatura y dejarlo después en el refrigerador por una hora mínimo para que tenga una correcta consistencia y temperatura.
¡A disfrutar!
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