Ensalada de espinacas, quinoa y pollo con salsa de miel y mostaza
Ensalada súper sencilla y completa. A mí me gusta mucho incluir quinoa o cuscús con el pollo, y el aliño de miel y mostaza le da un toque diferente.
Ensalada de espinacas, quinoa y pollo con salsa de miel y mostaza
Ensalada súper sencilla y completa. A mí me gusta mucho incluir quinoa o cuscús con el pollo, y el aliño de miel y mostaza le da un toque diferente.
Paso a paso
- 1
Cortamos a tiras el filete de pollo y lo preparamos a la plancha.
- 2
Hacemos el vasito de quinoa en el microondas 1 minuto. Dejamos que temple.
- 3
Para el aliño mezclamos en un vaso: un chorro largo de aceite de oliva virgen, 1/2 cda mostaza, 1 cda miel o sirope de agave, 1/2 limón y una pizca de sal.
- 4
En un bol colocamos: espinacas, quinoa, tomatitos cherry cortados por la mitad, y el pollo. Finalmente echamos las semillas de chía y la salsa por encima y listo para comer. Se pueden utilizar variedad de ingredientes al gusto.
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