Solomillo de cerdo al ajillo con puré de patata aromatizado con tomillo y pimentón
Se me ocurrió con un solomillo en el congelador y una comida de menú del día en un restaurante. Creo saldrá rico con cualquier carne, pero yo tenía solomillo. Jugoso y muy agradable: en función de los comensales puedes darle más fuerza al plato
Solomillo de cerdo al ajillo con puré de patata aromatizado con tomillo y pimentón
Se me ocurrió con un solomillo en el congelador y una comida de menú del día en un restaurante. Creo saldrá rico con cualquier carne, pero yo tenía solomillo. Jugoso y muy agradable: en función de los comensales puedes darle más fuerza al plato
Paso a paso
- 1
Prepara una cazuela con un poco de aceite y pon los ajos fileteados a fuego suave
- 2
Cuando esté pochado, incorporar el solomillo troceado y subir el fuego para marcar la carne
- 3
Salpimentar, Añadir el caldo de carne y medio vaso de cerveza, dejar cocer.
- 4
Mientras, preparar el puré: poner un poco de aceite, una cucharada de mantequilla e incorporar una cebolla troceada y un diente de ajo
- 5
Una vez pichado, incorporar las 3 patatas peladas y troceadas, echar caldo de carne y una cucharadita de tomillo, dejar cocer hasta que la patata esté cocida y en Los últimos 5 minutos, una cucharada de pimentón
- 6
Triturar el puré bien y preparar el plato cuando la carne esté tierna
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