Paso a paso
- 1
Dejamos los tomates sin corazón ni rama
- 2
Batimos todos los ingredientes y dejamos enfriar el salmorejo. La Thermomix da buena textura, puedes corregir la textura o el color añadiendo un poco más de un ingrediente.
- 3
NOTA:Encontrar el equilibrio entre textura y temperatura (a menos que tengas mucho tiempo para enfriarlo) (en cualquier caso debe ser servido frío) batiéndolo más tiempo para mayor textura pero esto implica que aumente su temperatura
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Giorgio le encantará ver cómo quedó.
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