Dulce de castañas sin azúcar
Día de excursión por una zona llena de castañedos y este es el resultado! Crema dulce de castañas saludable, sin azúcar y muuuy buena!
El aspecto es un poco raruno pero está súper buena, muy útil para rellenos, para el yogur, a cucharadas...
Con las cantidades que pongo sale bastante cantidad. Yo la he utilizado para rellenar y me ha salido una manga pastelera pequeña más la crema que se ve en el tupper de la foto. Aguanta días en la nevera.
Dulce de castañas sin azúcar
Día de excursión por una zona llena de castañedos y este es el resultado! Crema dulce de castañas saludable, sin azúcar y muuuy buena!
El aspecto es un poco raruno pero está súper buena, muy útil para rellenos, para el yogur, a cucharadas...
Con las cantidades que pongo sale bastante cantidad. Yo la he utilizado para rellenar y me ha salido una manga pastelera pequeña más la crema que se ve en el tupper de la foto. Aguanta días en la nevera.
Paso a paso
- 1
Limpiar la castañas con agua y secar bien
- 2
Hacer dos cortes profundos en forma de cruz en cada castaña para que no exploten al asarlas
- 3
Asar las castañas en airfryer entre 10 y 14 minutos a 200° (también podría usarse horno o microondas)
Sacar de la airfryer y dejar enfriar unos minutos - 4
Ahora viene lo peor...toca pelarlas, quitar la piel marrón y la segunda piel interna
- 5
En el vaso de la picadora poner las castañas y los dátiles y empezar a triturar
- 6
Cuando esté hecho casi un puré (textura muy espesa) ir añadiendo el agua poco a poco, y seguir procesando hasta que quede una textura más cremosa y sin grumos (A mí me han quedado algunos porque mi picadora no es la más potente que se diga)
- 7
Añadir el tahini, cacao, aove sal y seguir procesando, de vez en cuando remover con una cucharada para ayudar a integrar los ingredientes
- 8
Cuando estén todos los ingredientes integrados y tenga la textura deseada ya estará lista!
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