Arroz con habichuelas murciano
Esta receta me la enseñó mi abuela, un buen plato sano y rápido de hacer.
Arroz con habichuelas murciano
Esta receta me la enseñó mi abuela, un buen plato sano y rápido de hacer.
Paso a paso
- 1
Ponemos una olla a fuego medio con un chorrico de aceite, mientras se calienta vamos troceando la verdura.
- 2
Cuando el aceite esté caliente, introducimos la cebolla, el ajo, los ajos tiernos y el pimiento. Sofreímos, hasta que quede tierno.
- 3
A continuación, añadimos una cucharada de pimentón dulce. Cocinamos, sin llegar a quemarlo, unos dos o tres minutos. Y le incorporamos el tomate frito, unas dos cucharadas. Una pizca de sal y seguimos cocinando unos minutos.
- 4
Cuando esté listo batimos, quien quiera. Yo lo hago porque tengo peques en casa que si ven la verdura no quieren comer. Además la comida queda más espesa y rica.
- 5
Una vez batido, añadimos otra vez a la olla e incorporamos la alcachofa las patatas y las habichuelas. Dejamos pochar un poco y echamos el agua. Hasta cubrir los ingredientes.
- 6
Dejamos cocinar unos 20-30 minutos. Mientras ponemos en otro cazo a cocer el arroz unos 10-15 minutos.
- 7
Cuando esté listo el arroz lo incorporamos a la olla, añadimos un pellizco de sal, al gusto. Apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos. Quien le guste más amarillo puede añadirle colorante.
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