Pan lactal sin TACC
Para trabajar sin TACC es importante que ninguna herramienta e ingrediente entre en contacto con productos con TACC, sino esto puede provocar un daño en la salud de una persona celíaca. Se trabaja con una pre mezcla especial para esto, que debe venir cerrada.
Pan lactal sin TACC
Para trabajar sin TACC es importante que ninguna herramienta e ingrediente entre en contacto con productos con TACC, sino esto puede provocar un daño en la salud de una persona celíaca. Se trabaja con una pre mezcla especial para esto, que debe venir cerrada.
Paso a paso
- 1
Mezclar la levadura con el resto de los ingredientes, excepto la sal.
- 2
Unir con una cuchara de madera mientras agregas la sal.
- 3
La mezcla queda grumosa, por lo tanto es necesario usar una batidora hasta que quede todo bien incorporado y lisito
- 4
Colocar en un molde de pan lactal o en una budinera grande, y alisar para que no se deforme al hornear.
- 5
Reservar hasta que haya duplicado su volumen. En mi caso, reservé hasta que la mezcla comenzó a superar los bordes del molde como se ve en la foto.
Si le vas a poner semillitas arriba, este es el momento (pincelá con huevo despacio, sin aplastar el pan, antes de poner las semillas)
- 6
Hornear a fuego moderado unos 25 - 35 minutos. Cuando veas que los bordes están dorados, pinchas con un palito de brocheta y si sale seco ya está listo.
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