Guiso cuello de ternasco
Un buen guiso para combatir el frió invierno
Paso a paso
- 1
Sellar la carne en una olla, cuando esté dorada retirar y guardar
- 2
Sofreír el pimiento verde junto con el rojo añadiendo el diente de ajo y un poco más tarde la cebolla en juliana, toda la verdura debe estar bien troceada.
- 3
Cuando la cebolla veas que transparenta, añade la carne reservada, y salpimienta
- 4
Poner el pimentón y remover para que no se queme, pasados unos minutos añadir el vaso de vino blanco.
- 5
Cuando se evapore el alcohol del vino añadir las patatas cascadas y peladas, y dejar que se hagan 10 min
- 6
Por último echar caldo de carne, polo o verduras o simplemente agua hasta cubrir las patatas y dejar que se cuezan más o menos de 30 a 45 minutos
- 7
Probar y rectificar de sal.Listo un buen guiso de ternasco como decimos aquí en Zaragoza.😄
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Angélica Ortiz Pinilla -
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