Risotto de boletus
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Risotto de boletus
Paso a paso
- 1
Pondremos a pochar la cebolla picada con los boletus troceados en 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2
Cuando estén bien pochados echamos el vino blanco y lo reducimos bien
- 3
Pondremos a calentar el caldo de pollo para ir incorporando poco a poco en su momento.
- 4
Incorporar el arroz y remover bien
- 5
Comenzamos a cocinar el arroz incorporando caldo poco a poco, sin dejar de remover.
- 6
Cuando haya absorbido el caldo y este cremoso, añadimos la mantequilla
- 7
Espolvorear con el parmesano rallado y dejar reposar 5'
- 8
Emplatamos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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