Muffins de Banana y yogurt. SIN TACC (Con harina de arroz)

Name: Muffins de Banana y yogurt. SIN TACC (Con harina de arroz)
Yield: varios
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 banana; 2 huevos; 2 cdas miel; 1/2 tz aceite; 1/2 tz yogurt bebible; 1 chorrito jugo de limón (opcional); 3/4 tz harina de arroz; 1 cda polvo de hornear; Opcional: pasas de uva, cubos de membrillo, chips de chocolate

Euge Schiavoni @EugeSchiavoni

Entre Ríos, Argentina

Pocas veces hice preparaciones con harina de arroz, no me convencía mucho la consistencia... Quería una miga con más humedad y suave, y lo logré! 😆
Una opción fácil y rápida, y más si tenés licuadora.

Muffins de Banana y yogurt. SIN TACC (Con harina de arroz)

Euge Schiavoni @EugeSchiavoni

Entre Ríos, Argentina

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Ingredientes

1 hora

varios

1banana
2huevos
2 cdasmiel
1/2 tzaceite
1/2 tzyogurt bebible
1 chorritojugo de limón (opcional)
3/4 tzharina de arroz
1 cdapolvo de hornear
Opcional: pasas de uva, cubos de membrillo, chips de chocolate

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un bowl integramos la harina de arroz y el polvo de hornear. Reservamos.
2

En la licuadora, colocamos los demás ingredientes y licuados por unos minutos, hasta lograr una mezcla homogénea. Pueden hacerlo sin licuadora, mientras quede bien integrado todo.
3

Agregamos a los secos e integramos bien. Usé moldes de muffins, cociné a horno medio por unos 25'. Pueden usar el molde que tengan. Solo variará el tiempo de cocción.
4

Yo le agregué pasas y cubos de membrillo. Es a gusto.
Quedan con una consistencia suave y húmeda. Muy ricos!