En un bol colocamos el huevo el azúcar la vainilla y la ralladura de limón con la manteca derretida y mezclamos bien hasta formar una crema.

Luego tamizamos la harina con la maicena y agregamos la preparación anterior y unimos hasta formar una masa homogénea y si es necesario agregar la leche. Colocar la un rato en la heladera.

Luego estiramos la masa en un molde enmantecado y enharinado y colocamos el dulce de membrillo previamente derretido y por último colocar unas tira de masa arriba e forma de enrejado.

Cocinar a horno medio hasta que esté dorado los bordes y al pinchar con un cuchillo sale limpio... a disfrutar