Bollitos rellenos de chocolate con almendras o pistachos
APROVECHAMIENTO
Te sobra masa se brioche, tienes unas onzas de chocolate por casa... pues unos bollitos para merendar.
Bollitos rellenos de chocolate con almendras o pistachos
APROVECHAMIENTO
Te sobra masa se brioche, tienes unas onzas de chocolate por casa... pues unos bollitos para merendar.
Paso a paso
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Partimos de la masa de brioche con la primera fermentación.
- 2
Hacemos porciones de unos 25 gramos. Dividimos el chocolate en onzas.
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Boleamos cada parte se masa y ponemos una onza en ella.
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Vamos haciendo repulgues de masa sobre la onza uniendo por debajo asegurándonos que quede dentro bien cerrada.
- 5
Disponemos en papel vegetal con la unión hacia abajo y con separación unas con otras.
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Dejamos fermentar una segunda vez una hora aproximadamente.
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Pasamos por la mezcla de huevo batido y leche y después por el pistacho picado.
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Horneamos a 180° hasta que estén doraditos.
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Podemos hacer un almíbar y pintarlos para dar brillo.
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