Croquetas de Boletus
Aprovechando la temporada de setas y hongos os propongo estás ricas croquetas de boletus edulis!! Son espectaculares!
Croquetas de Boletus
Aprovechando la temporada de setas y hongos os propongo estás ricas croquetas de boletus edulis!! Son espectaculares!
Paso a paso
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Presentamos los ingredientes:
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En un cazo ponemos a calentar los 500 ml de leche junto con los 200 ml de nata, llevamos a ebullición.
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En una sartén simultáneamente ponemos a pochar el ajo, la cebolla y los boletus picados
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Una vez pochado y rectificado de sal lo metemos a un vaso y lo batimos para obtener una pasta. Yo he reservado una parte sin pasar que añadiré posteriormente para encontrar trocitos.
- 5
En un cazo ponemos la mantequilla a fundir, añadimos la harina para formar el roux y vamos incorporando la leche con nata para formar la bechamel
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Cuando tengamos el espesor adecuado añadimos la pasta de boletus y los trocitos reservados.
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Después solo queda, dejar enfriar la masa en un recipiente toda la noche y montar las croquetas, harina, huevo y pan rallado, freír y disfrutar!
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