Crema de brócoli y berenjena

Name: Crema de brócoli y berenjena
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 400 gramos brócoli; 1 berenjena pequeña; 1/2 cebolla pequeña; 2 dientes ajo; 1 zanahoria pequeña; Trocito Pimentón; 1 cucharada queso Philadelphia; 1 cucharada mantequilla; 3 cucharadas avena

Su Saez @Suz82

Tenía mucho brócoli y ya estábamos aburridos de la ensalada. Así que, aquí mi versión... se me olvidó sacar foto cuando estaba recién servida y bonita, con crutones y merkén, así que la que va es delas últimas cucharadas que quedaban

Crema de brócoli y berenjena

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

400 gramosbrócoli
1berenjena pequeña
1/2cebolla pequeña
2 dientesajo
1zanahoria pequeña
TrocitoPimentón
1 cucharadaqueso Philadelphia
1 cucharadamantequilla
3 cucharadasavena

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picar la cebolla, ajo y pimentón en trocitos y sofreír con un poco de aceite en la olla que se utilizará para la cocción.
2

Agregar 200 cc de agua caliente.
3

Picar en rodajas la zanahoria, la berenjena y el brócoli. Echar a la cocción.
4

Tapar y cocinar unos 10 minutos. Agregar sal, merkén, orégano, pimienta, avena
5

Apagar y dejar reposar, para que se enfríe un poco. Cuando ya esté más frío, pasar a la juguera, agregando el queso Philadelphia y la mantequilla y ya está!