Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, él fuego, suave. Cortamos muy finamente la cebolla, la pochamos, añadimos una pizca de sal y pimienta.

Una vez pochada la cebolla, le ponemos el bacons troceado, lo cocinamos unos 5 min. Ahora incorporamos el queso, y removemos todo hasta mézclalo bien. Dejamos enfriar.

Una vez bien fría la masa, rellenamos las empanadillas,(antes hemos precalentado el horno),pintamos con él huevos batido

Metemos al horno unos 15 min, a 180 grados, y listas !!!!